ラーメンCollectionをご覧になる方々へ ここで取り上げたラーメンの評価はあくまで私よーちゃんの独断と偏見です。 ラーメンと言うのは食べる人それぞれで大きく評価が分かれると思います。 私は九州出身なのでとんこつラーメンとかコッテリしたラーメンが基本的には好きです。 みそラーメンは新潟に来るまでほとんど食べてことはありませんでした。 私のラーメンの評価基準は非常に単純です。 要は「うまいか、まずいか」です。 私は味オンチなので、出汁がどうのとか、化学調味料がどうのとかよくわかりません。 どんな手法であろうが客にうまいと思わせるのはラーメン屋に限らず当たり前のことだと思います。 ラーメンには大きくしょうゆ、みそ、しお、とんこつとスープの種類がありますが、 私はそれぞれ別の食べ物という認識です。 私はいくらおいしいしょうゆラーメンを食べても、地元のとんこつラーメンのほうがいいです。 「あそこのしょうゆラーメンより、こっちのみそラーメンの方がおいしい」 という比較は非常にナンセンスだと思います。 ですから、私のページでは★7つのしょうゆラーメンと★6つのとんこつラーメンがあったからといって しょうゆラーメンの方がおいしいとは限らないことに注意してください。 最後に掲載しているデータについては細心の注意を払っていますが 掲載時以降に営業時間などが変わる場合もあると思うので 間違いにお気づきになった場合には、その旨指摘して頂ければ非常にありがたいです。

　　

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