T-006 博多屋

九州ラーメン・大盛（550円）		 基本データ
ジャンル とんこつ
麺 中太麺
所在地 新潟県長岡市新保2-7-20
電話番号 0258-24-5847
営業時間 11:00〜14:00　17:00〜22:00
定休日 月曜
駐車場 4台
最終来店日 2004/4/20
よーちゃん的評価
スープ ★★★★★☆☆☆☆☆ 麺 ★★★★★☆☆☆☆☆
具 ★★★★☆☆☆☆☆☆ 総合 ★★★★★☆☆☆☆☆
放言

・結構脂っこさがある割にスープの味が薄くて非常にアンバランス 【2004/4/20】
・麺は可もなく不可もない。とんこつにはもう少し細い方が合うのでは 【2004/4/20】
・チャーシューは塩気があっておいしいのだが、スープ自体が塩辛いのでつらい 【2004/4/20】
・ゴマがちょっと多い。スープ自体の風味を損ねるので個人的にはいらない 【2004/4/20】
・値段は安価で満足できる。大盛、特盛でも値段が一緒なのでうれしい【2004/4/20】



T-007 ラーメンしみず　新保店

とんこつラーメン・大盛（650円）		 基本データ
ジャンル とんこつ
麺 中太麺
所在地 新潟県長岡市新保1-22-6
電話番号 0258-25-2883
営業時間 11:00〜22:30
定休日 無
駐車場 12台
最終来店日 2004/5/6
よーちゃん的評価
スープ ★★★★★★☆☆☆☆ 麺 ★★★★★☆☆☆☆☆
具 ★★★★☆☆☆☆☆☆ 総合 ★★★★★★☆☆☆☆
放言

・とんこつスープとしてはスープにもう少しコクが欲しい 【2004/5/6】
・好みの問題としてやはりとんこつスープには細麺が合う 【2004/5/6】
・黒ゴマの存在感が大きすぎ。スープの風味がなくなる。せめて白ゴマか 【2004/5/6】
・大盛にしても特盛にしても値段が変わらないのがよい 【2004/5/6】
・この価格でチャーシューが5枚も入っていてお得 【2004/5/6】

しみず新保店のしょうゆへ　しおへ



T-008 喰拳

ぶたそば（750円）		 基本データ
ジャンル とんこつしょうゆ（背脂入り）
麺 中太麺
所在地 新潟県長岡市大島本町2-11-24
電話番号 不明
営業時間 11:00〜15:00　17:00〜21:00
定休日 無
駐車場 4台
最終来店日 2004/6/5
よーちゃん的評価
スープ ★★★★★★☆☆☆☆ 麺 ★★★★★★★★☆☆
具 ★★★★★☆☆☆☆☆ 総合 ★★★★★★☆☆☆☆
放言

・背脂入りのとんこつしょうゆスープだが、かなりあっさり系 【2004/6/5】
・スープは結構しょっぱくて飲んだ後に合いそうなラーメン 【2004/6/5】
・麺はほどよい弾力とコシがあっていい感じ 【2004/6/5】
・値段は手頃だがもう少しボリュームが欲しいところ 【2004/6/5】



T-009 麺屋　あごすけ

黒とんこつ麺・大盛（830円）		 基本データ
ジャンル とんこつ
麺 細麺（ストレート麺）
所在地 新潟県上越市下門前1650
電話番号 025-545-3335
営業時間 11:30〜14:30　17:30〜21:00
（土日は昼15:00まで営業）
定休日 水
駐車場 有
最終来店日 2004/6/5
よーちゃん的評価
スープ ★★★★☆☆☆☆☆☆ 麺 ★★★★★★★★★★
具 ★★★★★★★☆☆☆ 総合 ★★★★★☆☆☆☆☆
放言

・見た目のインパクトに比べスープが何とも味気ない 【2004/6/14】
・にんにくチップ、黒ゴマ、とんこつと臭いは食欲をそそる 【2004/6/14】
・麺は私好みの細ストレート麺。茹で具合もいい 【2004/6/14】
・チャーシュー、メンマなど具のバランスはいいと思う 【2004/6/14】
・一瞬タレを入れ忘れたのかと思った。油の量はかなり良かったのだが 【2004/6/14】



T-010 碇や

長浜ラーメン・大盛（700円）		 基本データ
ジャンル とんこつ
麺 細麺（ストレート麺）
所在地 新潟市あおば通1-8-2（旧亀田）
電話番号 0250-23-6644
営業時間 11:30〜14:00　17:30〜21:00
（土日祝は昼14:30まで営業）
定休日 水
駐車場 8台
最終来店日 2006/8/25
よーちゃん的評価
スープ ★★★★★★★★☆☆ 麺 ★★★★★★☆☆☆☆
具 ★★★★★★★☆☆☆ 総合 ★★★★★★★☆☆☆
放言

・本場博多の長浜ラーメンをうまく再現できていると思う 【2006/8/25】
・麺は細いがモチっとしていて、個人的にはもうちょっとコシがある方が好き 【2006/8/25】
・こねぎ、きくらげがいかにもとんこつらしくていい 【2006/8/25】


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